Havrekex

Här mina vänner kommer ett enkelt och lättlagat, och framför allt GOTT recept på spröda havrekex!
Perfekt till kex och ostkvällen, eller varför inte till vardagsgott!

Havrekex

30 st

Ingredienser

100 g smör
1 dl mjölk
2 ½ dl havregryn
½ dl havre, dinkel eller vetekli
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk socker

Gör så här

Smält smöret och blanda i mjölken.
Blanda havregryn och kli i en bunke tillsammans med degspadet. Låt stå 15 minuter och dra.
Tillsätt vetemjöl, bakpulver, salt och socker, arbeta ihop smidigt.
Kavla ut degen tunt med en vanlig kavel och sedan med kruskavel eller nagga degen väl.
Ta ut runda kex ca 7 cm i diameter, (jag använde det rundalägg kexen på bakpappersklädd plåt direkt.
Placera plåten mitt i ugnen i 200 grader i 10 minuter, tills de fått gyllenbrun färg.

Ett bra tips

Nu när det är sommar och grillsäsong, så har jag ett himla bra tips för den som gillar aromsmör
att lägga på köttet eller på grönsakerna!

Jag köper 500g smör och låter det mjukna. Sen hackar jag ner persilja, och andra örtkryddor (eget val)
och pressar i massor med vitlök.
Rör ihop och smaksätter med salt.
Sen tar jag plastfolie och river av i ca 20 cm bitar, läger en stor klick av smöret på folien och sen rullar
jag ihop det till en rulle.
I med rullarna i en plastbytta med lock och så in i frysen med alltihopa.

Så himla perfekt att ta fram en rulle och skära av några bitar smör när man vill ha!
Himla gott på grillade majskolvar och jättegott att steka kött och grönsaker i
om man hellre vill använda stekpannan =)

Håller ca 2-3 månader i frysen.

Småkakor

Här är ett bra grundrecept på småkakor, enligt Leila Linderholms recept:

Ingredienser

5 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 1/2 dl florsocker
300 g kallt smör
1/2-1 msk kallt vatten

Gör så här

Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.

Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska endast precis gå ihop.
Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst 1 timme.

Ugnen på 200 grader, i mitten av ugnen,
tills kakorna fått ljus färg.


Smaksätta kan du göra med i princip vad du vill, efter tycke och smak!
Här är några tips på vad jag har testat!

- Finrivet citronskal och ersätt vattnet i receptet mot citronsaft
- Hackade cashewnötter och choklad. Knådas in i degen.
- Malen kanel. Ta ca ½ tsk i degen och strössla kanel och råsocker över kakorna
- Korinter. Ca 1 dl knådas in i degen.